Couteau à filet Hygiplas Pro bleu 15 cm

Réalisez des filets nets et précis à chaque service grâce au couteau à filet Hygiplas Pro de 15 cm (bleu). La lame flexible de 15 cm en acier inoxydable de haute qualité épouse les contours du poisson pour séparer proprement la chair des arêtes, ce qui permet de réduire les déchets et d'accélérer la préparation. Le tranchant fin et effilé, d'une dureté de lame de 52° HRC, offre un équilibre entre une bonne tenue de coupe et un affûtage facile, ce qui est idéal pour le filetage, le dépouillement et le parage quotidiens dans les cuisines professionnelles.

Conçu pour offrir contrôle et confort, le manche bleu durable garantit la conformité HACCP dans les zones de manipulation de poisson cru. Sa conception ergonomique offre une prise en main sûre et antidérapante, même lorsqu'il est mouillé, réduisant ainsi la fatigue lors des services à forte affluence. Pesant seulement 93 g et facile à nettoyer, le couteau à filet Hygiplas Pro offre des performances constantes pour les restaurants de fruits de mer, les traiteurs et les poissonniers.