Four pâtissier à convection avec humidificateur Buffalo 66 L

Puissant et fiable, le four pâtissier à convection Buffalo constitue un excellent ajout à toute cuisine professionnelle spécialisée dans les pains, les pâtisseries ou les desserts. Conçu pour accueillir jusqu'à quatre plateaux pour boulangerie (460 x 330 mm) ou quatre bacs GN 2/3, le four permet de charger et décharger rapidement les plateaux sans complication.

Le four pâtissier à convection Buffalo est doté de nombreuses fonctionnalités permettant d'économiser du temps et de l'énergie tout en améliorant les résultats de cuisson. De la simple fonction d'injection d'humidité par bouton-poussoir qui aide à conserver l'humidité des aliments, à la porte à double vitrage qui permet de surveiller le déroulement de la cuisson sans avoir à ouvrir le four, le four possède également un ventilateur qui assure un préchauffage rapide et des températures homogènes dans toute la cavité ; essentiel pour des cuissons uniformes.

Remarque : la fonction d'humidité utilise un bac à eau intégré ; aucun raccordement au réseau d'eau n'est requis.